菓子工房みずほは、徳島県吉野川市で1999年に創業した地域に根ざしたケーキ店です。
創業以来、「みずほのお菓子でたくさんのお客様を笑顔にする」ことを使命として、おいしいお菓子をお届けしています。
厳選した素材を使い、その持ち味を大切にしたシンプルで美味しいお菓子作りに取り組んでいます。
どのお菓子にも、素材の風味を引き立てるためのこだわりが詰まっています。
OUR PASTRY CHEFパティシエの紹介
シェフパティシエ山本 尚矢
2009年 県立鴨島商業高等学校(現吉野川高等学校)を卒業後、関西屈指の有名店(お菓子の店 KAZU)に入社。
4年勤務後退社、大阪の有名店(ルピノー)で3年勤務後、実家である菓子工房みずほのシェフパティシエに就任。
中四国洋菓子コンテストで優勝など受賞歴多数。
受賞歴
2010 第51回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門Cクラス |
入賞 |
2011 第51回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門Cクラス |
入賞 |
2012 第52回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門Cクラス |
優勝 |
2014 第53回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門Cクラス |
入賞 |
2017 第14回 中国四国洋菓子コンテスト (ピエスアーティスティック部門) |
優勝 |
全国洋菓子技術コンテスト大会 | 徳島県代表 |
2018 ジャパンケーキショー (ピエスアーティスティック部門) |
銀賞 |
2022 全国洋菓子技術コンテスト大会徳島県代表 |
連合会公認技術指導委員長賞 |